准备好所需食材，芦笋丁和蘑菇片是做其他菜剩下的，芦笋丁可以替换成芹菜粒，蘑菇片可以换成香菇片，或者不加也可以。
打两个鸡蛋备用。
先炒蛋，蛋聚拢就行，不要炒老了。
鸡蛋盛出，下香肠，把油和香味煎出来。
加入蘑菇片，芦笋丁，玉米粒，翻炒一下，小火加盖闷一会儿，蘑菇片软了就行。
加米饭翻炒，加盐。最后加一点葱花增香。
就可以啦！
家常炒饭主打一个随意，有什么加什么，剩什么用什么，炒啥啥香！