鲈鱼清洗干净,背上划几刀,方便等下腌制 适量料酒和耗油,一点点盐巴,混合均匀备用 切点姜丝 葱白切小段,绿色部分切丝备用 (在鱼摊让老板把鱼分成两半了,图只有半条)
刚刚调好的料汁涂在鱼身,鱼腹里也涂一下 放上葱姜,腌制半小时以上
水开鱼上锅蒸10分钟 (大只的可以多两分钟)
出锅后倒掉盘子里多余的汁水 把鱼身上的葱姜挑掉 放上葱丝,淋热油 最后滴一些蒸鱼豉油 完成