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八寸戚风蛋糕(附六寸食材)

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自己做的蛋糕就是好吃!

用料

八寸戚风蛋糕(附六寸食材)的做法步骤

步骤 1

将蛋清、蛋黄分离。 蛋黄部分:在一个大盆中加入牛奶、玉米油,用手动打蛋器搅匀,筛入低筋面粉。

步骤 2

快速拌匀后加入蛋黄,继续用打蛋器搅匀备用。烤箱150度预热。 接着打蛋白:蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁。

步骤 3

先低速打散,加入3分之1的细砂糖,用高速打发后加3分之1的细砂糖,高速搅打。最后加入剩下的细砂糖和玉米淀粉,先拌一拌再高速搅打至完成。先取一勺蛋白霜,在蛋黄中混合,再倒回蛋白中翻拌匀。

步骤 4

从高处把面糊倒入模具中,轻震几下放入烤箱中,烘烤55分钟。出炉后立即拿出轻震几下,把蛋糕倒扣,晾凉后再脱模。

步骤 5

漂亮!

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步骤 6
步骤 6

口感太爱了~

八寸戚风蛋糕(附六寸食材)的小贴士

六寸食材:鸡蛋3个,牛奶:40克,玉米油35克,低筋面粉55克,白糖55克,玉米淀粉5克; 150度45分钟。

菜谱创建时间:2023-09-11 17:33:16
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