步骤1.先把食用油加热到起鱼眼小泡，然后轻轻放入鳕鱼排。
步骤2.刚放进去的时候，千万不要用筷子动它，让它自己通过油温的升高，使外壳炸硬起来。然后，为了防止它沉底炸糊了，可以用筷子轻轻拨一下。
步骤3.等一面炸变黄色了，再翻面炸另外一面，一共差不多6-8分钟即可。又酥脆又有营养，香香的美味！