红烧肉焖干豆角

作者： 时光煮意

家常菜下饭菜

用料

• 五花肉 700克
• 干豆角 100克
• 姜 4片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 15克
• 八角 3个
• 香叶 3～4片
• 干辣椒 3～4个
• 葱 适量
• 热水 适量

红烧肉焖干豆角的做法步骤

步骤 1

1⃣干豆角提前一晚浸泡，浸泡好冲洗干净

步骤 2

切成5cm左右长度

步骤 3

五花肉清洗干净，厨房纸吸干水份，切成麻将块大小，姜切片，提前烧一壶开水。

步骤 4

2⃣锅烧热，加入少许的油，放入五花肉香煎一下。

步骤 5

煎至两面金黄，加入料酒，冰糖，生抽，老抽翻炒上色。

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步骤 6

步骤 6

五花肉炒均匀后加入热水，热水水量要过五花肉面，大火烧开，转小火焖烧30分钟左右。

步骤 7

焖烧30分钟后，加入干豆角继续烧。

步骤 8

全程大约焖1小时左右，选择自己喜欢软硬程度控制时间，最后两分钟开大火，收收汤汁，撒上葱段即可。

步骤 9

撒上葱段

步骤 10

一阵阵肉香

步骤 11

豆角吸收肉汁，好吃，红烧肉肥而不腻。

菜谱创建时间：2023-09-08 21:08:49