鱿鱼从中间剪开，去除内脏、眼睛，挤掉牙齿，撕掉表皮，冲洗干净，控干水份，斜刀切，不要切断。
然后再相反方向斜刀切，不要切断。切好，形成一个十字花刀。
把打好十字花刀的鱿鱼片，分切成小块。
料酒抓腌10分钟
水开，下锅焯烫1分钟捞出。
底油煸葱姜蒜，倒入1小包金汤调料，翻炒出香。
加1小碗水，沸腾。
沸腾后，将焯烫过的鱿鱼花倒入锅中，咕嘟1分钟，起锅放入1根红辣椒段、少许藤椒即可。(注: 因金汤中有盐份，我没加盐。盐可根据个人口感自行调配。还可以往金汤中加入一些辅材，比如金针菇、青菜、莲藕等各种自己喜欢吃的蔬菜都可以往里加。)
这是没加辅材的成品
加了金汤的鱿鱼花，很好吃。换一种方法做鱿鱼，还是不错滴。