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矜宸•白灼鲜小管的做法

矜宸•白灼鲜小管

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作者: 矜宸
矜宸
小管是福建一带的叫法,就是鲜活的小鱿鱼,鲜嫩弹牙,是无法抗拒的美味,选用最简单的白灼最能体现出那个鲜甜。

用料

矜宸•白灼鲜小管的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用东山的鲜活急冻小鱿鱼

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包装不要拆开,用水浸泡解冻。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看这个新鲜度,简直像活的一样

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼清洗干净,去除软骨,沥干水分备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一锅水,葱姜料酒,加一小勺盐。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入鱿鱼汆烫1分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一盆纯净水,加入冰块。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将汆烫好的鱿鱼取出放入冰水里极速降温,可以保持鲜度和脆甜。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切件后放在冰块之上盘饰,蘸芥末酱油食用。

矜宸•白灼鲜小管的小贴士

超级嫩,超级鲜甜,大家也试试看吧。

菜谱创建时间:2018-07-26 22:46:32
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