奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆

作者： _蔚然

用料

• 奶酥皮：
• 黄油 40g
• 低筋面粉 120g
• 蜂蜜 35g
• 奶粉 20g
• 牛奶 40g
• 盐 0.5g
• 蔓越莓椰蓉馅：
• 椰蓉 18g
• 黄油 15g
• 奶粉 18g
• 蛋黄 12g
• 糖 8g
• 蔓越莓 15g
• 肉松馅：
• 肉松 60g
• 沙拉酱 15g左右

奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法步骤

步骤 1

奶酥皮原料全部放在一起

步骤 2

揉成均匀的面团

步骤 3

冷藏松弛20分钟

步骤 4

松弛的时间来做馅料，黄油、蛋黄和奶粉搅拌均匀

步骤 5

加入切碎的蔓越莓和椰蓉

步骤 6

搅拌均匀备用

步骤 7

肉松和沙拉酱搅拌均匀备用

步骤 8

把奶酥皮和馅料以3：2的比例 按照月饼克重分割搓圆

步骤 9

奶酥皮按薄

步骤 10

包入一颗馅料

步骤 11

摆入烤盘

步骤 12

压模

步骤 13

上火190℃下火160℃烤8分钟

步骤 14

取出来晾五分钟

步骤 15

蛋黄加一点牛奶搅拌均匀，刷在月饼上

步骤 16

上火165℃下火150℃15分钟

步骤 17

完成✅

菜谱创建时间：2023-09-06 16:54:29