鲜味棒骨汤

作者： dori靓

老公最近加班很累，回来晚常没有食欲，想给他做个清淡的汤，暖暖胃也不会让胃有太大负担。小区南门商店的口蘑卖光了，所以就选择了蟹味菇，冰箱里正好有肉丝瓜，那就拿来一起做一份鲜味棒骨汤吧！

用料

• 棒骨 1根
• 蟹味菇 大包装半包，小包装一包
• 肉丝瓜 1根
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 蒜 3-4瓣
• 花椒 适量

鲜味棒骨汤的做法步骤

步骤 1

将棒骨剁成4段后热水下锅焯5-8分钟，期间放入姜片3-4片，花椒适量，焯水至出浮沫后捞出。放入高压锅，再加入热水，水量没过骨头高度后再多两个手掌厚度，加入新的姜片，料酒，三平勺盐（根据水量调整），盖上盖子，连出气+压的时间20分钟左右。

步骤 2

蟹味菇洗干净后，放入热水中焯2-3分钟后捞出备用。

步骤 3

肉丝瓜切片，放入凉水中浸泡备用（此步骤可以减缓丝瓜变黑的速度）。

步骤 4

开盖后，加入焯过的蟹味菇，煮2-3分钟。

步骤 5

加入肉丝瓜，待丝瓜熟后关火。出锅前，可以再试下味道，合适就可以喝汤啦。

步骤 6

看看成品，是不是鲜美清淡？快来试试吧！

菜谱创建时间：2023-09-04 20:38:38