酸辣土豆丝（焯水版）

作者： 强哥美食日记

最近网上很火的切土豆丝视频，蠢蠢欲动的我也想秀秀刀功，那就干脆做个酸辣土豆丝吧。这次没加花椒，下回可以试着呛个花椒油。 菜系：川菜

用料

• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 生抽 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 味精 少许
• 胡椒粉 少许

酸辣土豆丝（焯水版）的做法步骤

步骤 1

准备原材料，梦中情豆一个，尖椒一个

步骤 2

土豆切片后切丝，合租的燃气灶火候太弱，遂将土豆丝焯水10s去除淀粉（也可以凉水多洗几次去除，因为火候不行怕熟不了）

步骤 3

步骤 4

准备蒜，干辣椒适量，尖椒切丝

步骤 5

热锅凉油将配料倒入锅中翻炒出香味，避免糊锅，开大火倒入土豆丝继续翻炒六七八下，沿锅边倒入生抽，白醋，加入盐，味精调味，翻炒六七八下出锅

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步骤 6

步骤 6

出锅啦，自己做倍儿香倍儿健康。

菜谱创建时间：2023-09-04 19:59:08