辣椒肉丝炒蛋

作者： chijl

用料

• 猪肉 适量
• 青红椒 4个
• 鸡蛋 2个
• 姜蒜 适量
• 小碗酱料汁 小碗

辣椒肉丝炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪肉+青红椒+鸡蛋+姜蒜。 把猪肉切成丝，肥瘦分开装盘； 青红椒洗干净切小段；鸡蛋敲入碗中搅匀。 准备小碗酱料汁：生抽+蚝油+白胡椒粉+鸡粉+淀粉，搅拌均匀。

步骤 2

把切好的肉丝腌制：生抽+食盐+淀粉+花生油，搅拌均匀。 鸡蛋打散成液(不打直接敲入锅中也行)，加入食盐少许+胡椒粉少许，搅拌均匀。 锅热油，倒入蛋液煎至金黄铲散，盛出装盘，待用。 锅热油，放入猪肉丝(肥肉先煎出油脂)，翻炒至金黄，加入姜蒜爆香，炝入料酒少许； 加入青红椒丝+小碗酱料汁，翻炒至断生； 倒入香煎好的鸡蛋，炝入生抽少许，翻炒均匀，盛出装盘。

菜谱创建时间：2023-09-03 12:09:15