桃酥

作者： 謝為難

用料

• 玉米油 130g
• 细砂糖 84g
• 盐 2g
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 170g
• 玉米粉 30g
• 泡打粉 3g（一定要准确计量）
• 小苏打 2g （一定要准确计量）

桃酥的做法步骤

步骤 1

先把低粉、淀粉、泡打粉、小苏打称量好后过筛，用打蛋棒搅拌均匀。这个步骤一定要搅拌均匀否则烤出来之后会发苦。

步骤 2

将玉米油、细砂糖、盐、蛋黄放在同一个盆内用打蛋棒搅拌均匀至没有油浮在表面，糖不一定要完全搅匀烘烤的过程中会溶解的。

步骤 3

将前面准备好的粉类跟蛋黄糊混合在一起用刮刀翻拌均匀，建议带好手套，真的很油。

步骤 4

将面团混合好后，取20g面团揉远成球用大拇指按下去，裂的很开也没关系

步骤 5

上火170°下火160°，18-20分钟左右。视个人烤箱情况调整即可

菜谱创建时间：2023-08-28 18:54:04