不会翻车的巴斯克纸杯蛋糕

作者： 橙不方

粗犷的外貌，柔软的心♥️ 魔鬼的身材，神仙的口感😋 试一口，难以抗拒这顺滑、丰盈、绵密、浓郁的口感，烤到微焦的外皮是它与众不同的惊艳，不是烧黑是起焦。 芝士控必须盘它，经得起挑剔的味蕾。 巨简单，不用水浴法，不用分蛋，省时省力，新手、小白轻轻松松驾驭，让你赚足成就感的芝士蛋糕。

用料

• 奶油奶酪 240克
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 150克
• 鸡蛋 2全蛋+1蛋黄
• 低筋面粉 10克
• 柠檬汁 5克
• 装设 麻绳、黄柠檬、小青桔、迷铁香、喷射淡奶油

不会翻车的巴斯克纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士香、奶香、焦香，三重口感撩拨你的味蕾。

步骤 2

我特别喜欢在节日聚会安排这款巴斯克杯子蛋糕。随便装饰一下，就可以融入各种节日的氛围感。打包送人也是很用心的礼物。

步骤 3

准备好食材。

步骤 4

烧开一锅热水，把料理盆放上面，倒入奶油奶酪、白砂糖，边隔水融化，边搅拌。搅拌到融为一体，顺滑。

步骤 5

分3次倒入鸡蛋搅拌。 再分3次倒入淡奶油。

步骤 6

​ 挤入柠檬汁。 筛入低筋面粉（或玉米淀粉）搅拌到无干粉。

步骤 7

大厨蒸烤箱可以开始预热，选择焙烤模式，设置温度210℃，设置时间20分钟。

步骤 8

用网筛过滤两次，倒入纸杯里，送入蒸烤箱。

步骤 9

焙烤中～

步骤 10

这款大厨蒸烤箱全烤管＋后驱热风，上下后三组烤管，上色更均匀，挑剔的我，表示很满意。

步骤 11

这是全熟的状态，不流心。 喜欢流心的宝宝，记得选用可生吃鸡蛋，设置烤箱210度，烘烤15～17分钟。（刚出炉的芝士蛋糕，摇晃它，会轻轻抖动，证明里面是流心）（小家电不同，温度、时间只供参考）（彻底放凉后 放入冰箱冷藏3—4小时，隔夜口感更好。）

步骤 12

妥妥哒宴客甜品。

步骤 13

可以用麻绳给纸杯蛋糕打个蝴蝶结，在蛋糕上面挤上淡奶油，用柠檬片等装饰一下。

步骤 14

新手、小白轻轻松松驾驭，赶紧安排吧！在宴客时，去收获大家的赞不绝口！

菜谱创建时间：2023-08-27 17:12:01