鲜美的牛肉辣椒酱

作者： 淡紫色的墨染

从老家拿回来一些红辣椒，刚好家里有牛肉，我又特别喜欢吃辣椒酱，干脆做成牛肉辣椒酱吧！我的最爱，第一次做很鲜

用料

• 红辣椒 一斤
• 盐 适量
• 花生 少许
• 味精 一点点
• 牛肉 一斤
• 花生油 两斤
• 白糖 适量
• 花椒 一小把
• 姜 两大块
• 大蒜 300克
• 豆瓣酱 两大勺
• 白芝麻 一小把
• 八角 两三个
• 香叶 两三片
• 葱 一根
• 香菜 两三颗
• 桂皮 一小块
• 味极鲜 适量
• 耗油 少许

鲜美的牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗净晾干水分，切碎，切的口感更好

步骤 2

蒜打成沫，姜去皮打成沫

步骤 3

牛肉切成小块，热锅凉油，多放点油，把葱，香叶，花椒，八角，桂皮，香菜放锅里炸干炸香，捞出，用这个油继续炸牛肉，炸一会，放入蒜末姜末，炸三两分钟出香味放入辣椒继续熬，不停的搅拌避免粘锅底，熬一会放入豆瓣酱，继续，耗油，盐，少许味精，白糖，放入烤熟的花生碎，白芝麻，熬三五分钟关火

步骤 4

晾凉装玻璃罐里，超级鲜美，超下饭，直接夹馒头都得多吃好几个馒头😄

菜谱创建时间：2023-08-26 22:05:56