肉切片，加盐 生抽 料酒 生粉抓匀腌制十分钟。 姜蒜切末，青红辣椒切小块。
热油炒肉片至断生后盛起 锅内留底油，下姜蒜辣椒豆豉，翻炒片刻后加盐，炒至辣椒变软。 下肉片炒匀，加适量老抽上色。加少量鸡精调味，炒香即可装盘。