鸽子饭

作者： 肉饼老婆

图片太失败了。因为实在太香了，盛出来后放在饭桌上随手手机拍一张就开吃了（饭厅是暖灯，图片都偏黄）。肉饼同志赞不绝口。 鸽子饭有很多种煮法，也有很多种搭配。喜欢香浓口味的，可以参照我今天的搭配；喜欢滋补的可以放红枣、枸杞、虫草花等；不喜欢油多的，可以去掉煸炒环节。。。 总之，按个人口味调整。

用料

• 鸽子
• 小葱
• 大葱
• 香菜
• 姜
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 糖

鸽子饭的做法步骤

步骤 1

电饭锅做上米饭，放的水要比平时少约1/3.

步骤 2

鸽子斩块后用小葱、香菜（留头）、姜片、蚝油、酱油、盐（少放）、糖（仅提鲜）抓匀，特别小葱和香菜，使劲把汁抓揉出来，腌制片刻。

步骤 3

大葱呛锅（少点油，以免米饭油腻），放腌好的鸽子下去煸炒片刻，剩下的汁可兑点水（不能多）一起放下锅炒，炒至鸽子变色，连汤汁一起盛起来。

步骤 4

待电饭锅的水沸后，把炒好的鸽子连汤汁一起均匀浇到饭面。

步骤 5

电饭锅跳制时，看一下米饭和鸽子是否足够熟，还没熟透的话，再按一次煮饭键，煮熟即可。

菜谱创建时间：2012-11-20 14:13:52