香辣酥脆的豪华版麻辣干锅大虾

作者： hhh爱美食

香辣酥脆的大虾，不用吐皮都可以～ 自己在家有条件的可以和排骨/鸡翅中等做干锅双拼哦

用料

• 虾 15只
• 土豆 2个
• 莲藕（有就加） 1节
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 芹菜（有就加）
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 葱姜蒜
• 干辣椒（喜欢辣的加）
• 藤椒/花椒
• 八角/香叶等（有就加）
• 淀粉 3勺
• 油
• 干锅辣酱/（火锅底料+豆瓣酱） 3勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 少许
• 五香粉（有就加）
• 孜然粉（有就加）

香辣酥脆的豪华版麻辣干锅大虾的做法步骤

步骤 1

①准备材料，切好菜， ②虾去虾线，倒入料酒、盐、胡椒粉抓匀入味，再+3勺淀粉抓拌均匀；土豆、藕片也可撒上薄薄淀粉抓拌均匀； ③油温六成热炸虾、土豆、藕片，炸好捞出备用

步骤 2

①油烧热放入配料（葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等）炒香，+3勺干锅辣酱或者（火锅底料+豆瓣酱） ②放入洋葱、芹菜段、青椒等翻炒， ③放入炸好的土豆、藕片、虾翻炒 ④加生抽、耗油、糖、鸡精、适量盐调味，

步骤 3

有条件的撒上五香粉、孜然粉、辣椒面翻炒均匀，最后撒上芝麻，香菜 开吃～

菜谱创建时间：2023-08-22 16:42:22