土豆→去皮→洗净→切丝儿→过凉水→沥干水分
小葱切段:葱白,葱绿分开、大蒜拍碎切沫,小米辣切圈,爱吃辣多放
调料这样放
放适量油,爆香小米辣,蒜末和小葱白→ 下土豆丝,翻炒均匀断生→ 土豆炒软,散发香味→ 放入调料,颠几下炒锅,均匀翻炒→ 撒小葱花,出锅