咸蛋黄酿五花肉

作者： 小馋猫之日常

咸蛋黄酿五花肉，今天终于被我在家解锁了。这是老公最爱吃的菜，每次去饭店必点，今天是老公的生日，祝他生日快乐，身体健康，万事如意！

用料

• 五花肉 一块约600克
• 咸蛋黄 6只
• 冰糖 两小块
• 生抽 半碗
• 黄酒 半碗
• 盐 1勺
• 老抽 适量

咸蛋黄酿五花肉的做法步骤

步骤 1

1、选肥瘦相间，三四指宽的五花肉一块，用剪刀在五花肉中间挖一个洞。

步骤 2

2、咸鸭蛋只留蛋黄，加白酒洗去腥味。

步骤 3

3、把蛋黄酿进五花肉

步骤 4

4、用牙签封口。

步骤 5

5、白锅烧热，下五花肉，肥的朝下。

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步骤 6

步骤 6

6、煎至四面金黄。

步骤 7

7、加半碗黄酒，半碗酱油。

步骤 8

8、加两块冰糖

步骤 9

9、小火加盖焖煮10分钟。

步骤 10

10、倒入一壶开水。

步骤 11

11、大火煮20分钟转中火煮15分钟。

步骤 12

12、大火收汁颜色不够，加适量老抽。

步骤 13

13、不停浇汁、翻动，汁水起浓泡关火。

步骤 14

14、晾凉。

步骤 15

15、切片。

步骤 16

16、摆盘浇汁。

步骤 17

大功告成

菜谱创建时间：2023-08-21 18:21:56