糖醋排骨

作者： deer_deer

用料

• 生抽
• 醋
• 料酒
• 姜
• 猪小排
• 冰糖
• 排骨
• 老抽
• 八角
• 桂皮
• 柠檬汁
• 大葱

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

精肋排切成8cm左右的小块，浸泡一晚去血水

步骤 2

泡去血水后的肋排沥干水分，起锅热油，下肋排炒至微焦黄。再下料酒炒干。

步骤 3

加适量黄冰糖翻炒上色，下葱段、姜片、八角、桂皮翻炒，加入生抽老抽翻炒匀。

步骤 4

加热水没过排骨煮开，加入适量陈醋。大火烧开后转小火炖煮30分钟。

步骤 5

排骨软烂后，根据个人口味加适量盐调味，大火收汁。汤汁浓稠后再淋入少许柠檬汁增加果香，淋入少许锅边醋增加醋香，略翻炒后出锅。

菜谱创建时间：2023-08-21 10:39:35