里脊腊味煲仔饭

作者： 欧阳思愿

用料

• 大米 1.5杯
• 腊肠 两根
• 腊肉 一小根
• 里脊 一小块
• 青菜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 煲仔饭酱油 适量

里脊腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米淘洗干净（我用平常煮饭量米用的量杯，1.5杯，小饭量两人份），里脊切片，广式腊肠腊肉切片

步骤 2

里脊肉用适量耗油、酱油、一点点盐稍微腌一下好入味

步骤 3

开火加热砂锅刷上食用油

步骤 4

把米倒进砂锅，加入适量水（水要比平常电饭锅煮饭要少些，大概1:1.5左右）盖上盖子，中火煮开，转小火

步骤 5

开盖看一下，煮成这样差不多7成熟了，用筷子插几下

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步骤 6

步骤 6

把准备好的腊味里脊平铺在饭面

步骤 7

盖上盖子继续小火焖，这时候可以守在傍边勤快转动锅身，让各方面都能够均匀受热

步骤 8

来个踩高跷的图

步骤 9

锅边淋上少量食用油，继续转动锅焖，全程小火(这步也可以省略)

步骤 10

闻到焦香饭味后开盖，放几根提前烫熟的青菜，淋上两勺煲仔饭酱油就可以出锅啦

步骤 11

我做的小饭量两人份

步骤 12

搅拌均匀可以开吃咯

步骤 13

来一口锅巴

菜谱创建时间：2023-08-20 16:00:32