干鲍鱼泡发

作者： 白茫茫99

过年过节，总要做一两个大菜！

用料

• 鲍鱼 1斤
• 鸡爪 半斤
• 五花肉 半斤
• 猪骨 半斤
• 鸡肉 半只
• 金华火腿肉 几块
• 瑶柱 少许
• 蚝油 少许
• 老抽 少许
• 冰糖 少许

干鲍鱼泡发的做法步骤

步骤 1

把材料洗干净，过开水！

步骤 2

沥干水分后，放油锅里炸成微黄色即可捞出！

步骤 3

沙锅底下放入竹达，再放入泡好的鲍鱼（三天纯净水泡发，每天换水，第四天开水煲开后，关火，直到水凉后，换水再泡三天，天气热，最后放冰箱冷藏泡发）！

步骤 4

再放入炸好的材料，瑶柱不用炸，最后一起放入锅！

步骤 5

再倒入纯净水，大火煲开转小火，每天煲一小时，连续煲六天！

步骤 6

六天后，鲍鱼捞出！

步骤 7

去掉渣渣，再放入蚝油，老抽，冰糖调汁！

步骤 8

鲍鱼和汁分开存放，要冷冻，吃的时候再一起煮了一下即可享用！

菜谱创建时间：2023-08-20 14:07:35