流程及注意事项： ① 戚风蛋糕采用水油法制作； ② 先将玉米油和牛奶混合乳化； ③ 将低筋粉和玉米淀粉一起过筛加入到粉油里； ④ 加入蛋黄和盐搅拌均匀； ⑤ 蛋白加入糖打发到直立的尖尖，分次加入混合蛋黄糊里面翻拌均匀；（面糊里面也可以加一下肉松，香葱，火腿肠拌匀） ⑥ 将面糊倒入模具，香葱，火腿肠，肉松，沙拉酱适量撒在蛋糕上面 ⑦ 烤箱预热5分钟，中下层烘烤，上下火145度，烘烤60分钟。