肉松戚风蛋糕🍰——吃够了戚风的，一起来做这款

作者： 美食研究所呀

用料

• 肉松戚风蛋糕 6寸 / 4寸加高+6寸
• 鸡蛋 3个 / 4个
• 玉米油 35克 / 46克
• 细砂糖 35克 / 46克
• 牛奶 40克 / 53克
• 低筋面粉 40克 / 53克
• 玉米淀粉 10克 / 13克
• 盐 1克 / 2克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 香葱 适量
• 火腿肠 适量
• 模具：戚风圆形阳极模具 烤箱预热5分钟，中下层烘烤，上下火145度，烘烤60分钟

肉松戚风蛋糕🍰——吃够了戚风的，一起来做这款的做法步骤

步骤 1

流程及注意事项： ① 戚风蛋糕采用水油法制作； ② 先将玉米油和牛奶混合乳化； ③ 将低筋粉和玉米淀粉一起过筛加入到粉油里； ④ 加入蛋黄和盐搅拌均匀； ⑤ 蛋白加入糖打发到直立的尖尖，分次加入混合蛋黄糊里面翻拌均匀；（面糊里面也可以加一下肉松，香葱，火腿肠拌匀） ⑥ 将面糊倒入模具，香葱，火腿肠，肉松，沙拉酱适量撒在蛋糕上面 ⑦ 烤箱预热5分钟，中下层烘烤，上下火145度，烘烤60分钟。

菜谱创建时间：2023-08-20 12:26:58