千层蛋糕/毛巾卷/班戟

作者： 陈小喵起床吃饭了

同一种做法的不同形态

用料

• 面粉 适量

千层蛋糕/毛巾卷/班戟的做法步骤

步骤 1

千层/班戟/毛巾卷 牛奶 250G 鸡蛋3个小号 或2个大号 糖 25G 融化的黄油10G 低筋面粉50G 玉米淀粉30G 鸡蛋/糖/牛奶/黄油搅拌均匀，加入粉类继续搅拌均匀成糊糊（精致点的话就过个筛） 不粘锅小火 一勺糊糊放入锅中 离火转动锅子至均匀铺开（可借助竹蜻蜓） 小火至凝固即可 再翻面烘一下 毛巾卷-所有饼叠放铺开 抹上卡仕达酱or奶油 两边翻起 卷起 千层-一层冰皮一层水果（芒果/榴莲/桃子等软水果）一层打发的奶油（400G奶油 20G糖） 班戟-一层饼皮加入水果奶油卷起 放入冰箱冷藏

步骤 2

毛巾卷： 鸡蛋1个 0卡糖25G 牛奶140G 低筋面粉50G 调味粉5G左右（咖啡粉/可可粉/抹茶粉等） 鸡蛋/糖/牛奶搅拌均匀，加入粉类继续搅拌均匀成糊糊（精致点的话就过个筛） 不粘锅小火 一勺糊糊放入锅中 离火转动锅子至均匀铺开（可借助竹蜻蜓） 小火至凝固即可 再翻面烘一下 所有饼叠放铺开 抹上卡仕达酱or奶油 两边翻起 卷起

菜谱创建时间：2023-08-19 10:53:50