焯水：凉水下鸡翅400g水开捞出。 腌制：姜蒜两片，生抽一勺老抽半勺料酒半勺，白胡椒一捏拌匀。 备菜：胡萝卜切超小丁，土豆切正常块。姜三片小葱一结。 防粘：大火热锅冒烟后倒油一大勺，微冒烟中小火下姜片，下鸡翅炸，避水。晃锅防粘翻面。 金黄后中火下菜翻炒， 倒入腌汁， 倒入一听可乐，加水没过鸡翅。放葱结花椒。 勿翻：大火沸腾后转小火。两捏盐，捞姜葱。 p.s： 第一次做有点甜了，没加水全是可乐，大概500ml，盐三捏都没觉得咸，但是也非常好吃。