提拉米苏6寸

作者： 小璇子1102

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 手指饼干 若干
• 咖啡酒 适量
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 150克
• 吉利丁片 1.5片
• 可可粉 适量

提拉米苏6寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄家糖用打蛋器搅打至白色

步骤 2

不接触水用水蒸气隔热搅拌至糖融化，放旁边晾凉

步骤 3

马斯卡彭打顺滑（照片忘记拍了，用奶油的代替下，大家自行脑补）

步骤 4

淡奶油打发6成顺滑，提起可滴落

步骤 5

将泡软的吉利丁片隔水融化加入蛋黄糊中搅拌均匀，将马斯卡彭糊，淡奶油一起加入蛋黄糊中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

手指饼干浸咖啡酒后铺在蛋糕底部（一定要浸透，这样口感绵密）倒入蛋黄糊，再铺一层饼干，再倒入蛋黄糊，用保鲜膜包好放入冰箱

步骤 7

冷藏了一夜后，取出，脱模，撒上可可粉，大功告成，适合夏天不想做鲜奶蛋糕的懒人们（家里人不喜欢甜，所以糖量比较少，喜欢甜的宝贝们可以将糖提高至50克，大家根据自己的喜好加减糖量）

菜谱创建时间：2023-08-18 13:00:55