容边排骨（超级香）

作者： Aliciaeeeeer

带有锅气的排骨

用料

• 排骨（软排） 300g-350g
• 蚝油 0.5调羹
• 生抽 1.2调羹
• 盐 3g
• 糖 4g
• 葱姜 适量
• 红葱头 1小个
• 胡椒粉 5g

容边排骨（超级香）的做法步骤

步骤 1

排骨解冻，斩小块。用面粉洗过，沥干水分。 调味： 沥干水分的排骨加入蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，抓拌均匀， 加入一调羹淀粉，再次抓匀， 加入一调羹油，抓拌均匀， 加入姜片和葱白段，红葱头碎，抓拌均匀， 腌制半个小时以上。 用铁锅，这道菜不可以用别的锅。 铁锅内加入1/4-1/3碗水，放入蒸架，中火把水烧开，然后把排骨放到蒸架上。盖上铁锅盖，中火蒸12min即可出锅。

容边排骨（超级香）的小贴士

这道菜，只能用铁锅！！！！！ 有的朋友可能想用烤箱，烤箱是挺方便，但是烤箱没办法给排骨带来锅气的风味。所以吃起来还是铁锅做出来的好吃。 我做的做法也不太正宗，不过味道也很棒。 排骨尽量小块一点，软排比硬排好吃。

菜谱创建时间：2023-08-16 19:55:18