我用的这种长一点大一点的红辣椒，有点肉，但不厚，这种是有辣味的，放空气炸锅160度以上10分钟，中间可以打开看看，翻动一下，确保辣椒皮基本全部都浮起来了。 空气炸锅运行的时候，可以把蒜拍碎，我喜欢拍的，感觉蒜味更足，大家根据自己喜好来。
撕掉辣椒外面那层膜，这一步比在煤气灶上烧黑的那种好操作多了，勤快的还可以把中间的辣椒籽和芯也去掉，我懒没去
锅烧热，少许油（我没洗锅，直接用的刚炒了酸豆角的锅），把辣椒放进去，翻炒几下，放蒜，一勺生抽，再翻下，辣椒会有点黑，没关系，这才有锅气，一分钟就可以出锅。 开吃！