买回的鸡中翅用清水浸泡一个小时，浸泡到雪白那样就可以了；
清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分；
➕2克盐🧂➕3克白糖➕1小勺玉米淀粉➕蚝油2小勺➕生抽1小勺➕盐焗鸡粉半小勺➕1克胡椒粉，抓拌均匀；
➕2勺芝麻香油；
继续抓拌均匀；
密封好，放冰箱冷藏腌制一个小时以上；
平底锅倒少量食用油，开中火热油；
加入腌制好鸡中翅，小火慢慢煎至两边金黄色，就可以出锅；(小火煎至一面金黄色再翻另一面继续煎至金黄色)
煎鸡中翅剩下的油倒入砂锅中，➕3个切粒的沙姜➕一点洋葱，🈶红葱头的最好，没有的只能放一点洋葱，再放6个独蒜，没有的话放蒜粒也可以，小火炒香；
再放刚刚煎好的鸡中翅铺在上面；
盖上盖子，小火焖煎到很热时候，沿着锅盖淋半小杯高度白酒，继续焖煎一会儿；
开盖，撒上适量的葱段；
混合均匀就可以关火装盘了；
开吃😋
1.鸡中翅至少要腌制一个小时以上。 2.放进砂锅里要小火焖煎。 3.烧到很热时候淋上半小杯高度白酒，这样做出来鸡中翅去腥又增香，口味更好。 4.买得到红葱头的就不要用洋葱。 5.小孩大人都喜欢吃的，做好记得帮忙交作业，感恩!