大葱小切段，姜切片，蒜瓣拍扁，干辣椒剪成小段（必须去籽）。 腊肉切片，腊肠切片。 土豆削皮切片，豆腐干切小条。 包菜手撕成片，番茄切小块。
锅里倒少量油，倒入大葱段，姜片，蒜瓣，去籽干辣椒，加香菇牛肉酱，炒香。
倒入腊肉，腊肠，炒香，炒出油。
倒入土豆，豆腐干，翻炒均匀。 加生抽，料酒，水，大火滚起，转小火，焖煮15分钟。
加番茄，包菜，大火炒熟。
加熟的猪大肠，翻炒均匀。
出锅装盘，加香菜。
味道有了，色泽也有了，还不辣，完美！适合不会吃辣的友友们！