老菜谱(十二)|蒜泥白肉
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如果有红酱油可以把生抽老抽换成红酱油,风味更佳;
黄瓜用削皮刀刨成薄片,比切出来的更薄;
肉片要切得越薄越好,但是咱们普通人水平有限,厚一点也没关系哦。
老菜谱(十二)|蒜泥白肉的做法步骤
步骤 1
五花肉加葱段、姜片、料酒煮至8成捞出控干水分,
大蒜捣成泥,黄瓜洗净,
将蒜泥、老抽、生抽、香油和红油一起拌匀,
备用
步骤 2
五花肉和黄瓜分别切成薄片,
肉片在开水中烫一下立刻捞出,
一片黄瓜、一片肉,叠放摆盘。
菜谱创建时间:2023-08-13 17:39:44