厨师机手套膜(自用)

作者： 静爷边吃边减肥

重点： 最重要的是面粉(新良吐司面包粉吸水强，基本可以随便用网上的配方，不用预留液体) 夏天需要提前把所有食材放冰箱冷藏(包括面粉和面桶)，空调25度 除黄油外，其他食材全部混合： 搅拌面团的三个阶段 第1阶段:2档5分钟➕4档15分钟(厚膜) 第2阶段:3档5分钟(加入黄油，完全吸收) 第3阶段:4档5分钟(薄透均匀的手套膜) 下面配方可以做吐司或餐包(见主页餐包食谱)

用料

• 冰高筋面粉 250克
• 冰酵母(耐高糖) 3克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 冰黄油(软化好)或者玉米油(等量) 20克
• 冰鸡蛋(50-55g) 1个
• 冰牛奶 120克
• 冰奶粉 10克
• 冰淡奶油(想消耗淡奶油的就放，可忽略) 30克

厨师机手套膜(自用)的做法步骤

步骤 1

所有食材提前放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2023-08-12 21:04:32