苦瓜切件，不用去籽，加一點點油，小火煎。
2面煎到少少窿。
加入發泡好洗乾淨的香菇，繼續小火煎。
蜜餞烏梅N個（不是藥材舖煲酸梅湯的那種烏梅），用熱水泡開。冲洗幾遍。用熱水泡軟，壓壓碎。
少少油把烏梅炒出味，應該加點姜絲一起炒出味，家里沒有。 浸烏梅的水倒入煎好的苦瓜香菇內。
加入苦瓜香菇，加少少鹽，素蠔油，2個八角。小火燜。
要燜久一點，與師兄煮的賣象差很遠，但味道還不錯。