将面粉和糖混合 将牛奶，炼乳，蛋清，清水搅拌均匀 再倒入面粉里，不要倒完了，要预留一点液体出来。
先用刮刀或者筷子搅拌成面絮状
再用手将面粉整形包成团就行，表面粗糙没关系。
用一点点黄油抹在面团表面（黄油不用额外拿，从准备的黄油中拿一点就行），防止面团发干，盖上湿润的布，静置三十分钟。
三十分钟后，把面团扞开，扞薄，将预留的液体和酵母混合均匀后，放在扞开的面团上。 如果预留的液体太少，可以少量加水，如果酵母匀不开，面团没法完全吸收，到时候吐司有很多大气孔。
用揉搓的方式，把酵母充分揉进面团。
待酵母与面团充分融合，摔打面团五分钟。在盖湿布静置五分钟。
将面团扞开，加入黄油和盐揉搓，待黄油完全吸收后
摔打五分钟，盖湿布静置五分钟。
平均分成三份，另外两份用湿布盖着，
取一块轻轻搓圆，扞开，轻轻卷起来。
第二次，再扞开，这次尽量扞长，宽度和吐司盒差不多就行。
同样的步骤，另外两个也是这样操作。
长帝烤箱，上火165，下火160，三十分钟。再转上火180，下火关闭，在烤十五分钟（在这十五分钟期间，把吐司盒换一个面）。
如果想吃蓝莓的，可以在第二次扞开的时候，放入整个蓝莓，也很不错的。
如果想吃双色的，在揉匀黄油后，切一半，加入紫薯粉调的酱（6克水，4克紫薯粉）。 把紫薯酱揉匀后，两个面团一起摔打五分钟后静置五分钟。 将两个面团「分别」扞长折叠，再扞长，两个面片尽量扞的差不多大小「面片的宽度和吐司盒超不多长」。 把两个面片一上一下的放着，再轻轻扞一扞，卷起，放入吐司盒发酵。 上下火165 30-32分钟就可。