五花肉扣青鱼

作者： 厨艺佳佳666

用料

• 五花肉

五花肉扣青鱼的做法步骤

步骤 1

葱拍散斜切段 姜切厚片拍扁 每种香料一点点 五花肉切刀背厚的大片

步骤 2

青鱼切5-6cm的段，每段45度斜下刀，平行两刀 用盐、味精、胡椒粉、料酒腌制底口咸度

步骤 3

四层油温 炸至鱼肉焦黄，捞出！

步骤 4

少许底油下入大块的葱姜，小火炒香后下入干香料炒匀！ 下入五花肉，小火煸炒至微黄，油脂析出出。下入酱油炒香，小火煨一会！ 上色后加入水、盐、味精、少许酷。煮开后下入青鱼。大火烧开小火慢炖！

菜谱创建时间：2023-08-11 18:30:34