去虾头
开背
洗净晾干水分
葱,姜,蒜,洋葱,辣椒 切好备用 辣椒可以选择你们辣度的辣椒,能吃辣的 可以放小米辣之类的辣椒都可以
这个葱放另外一边,最后上锅的时候放,不喜欢吃葱的可以不放
滴干水分的虾放点生分搅拌均匀 这样弄上锅吃的时候 虾壳是脆的
酱汁配料 豆瓣酱2勺 酱油2勺 耗油2勺 白糖2勺 胡椒粉少许
热锅冷油
爆炒虾至两面金黄 大概两三分钟左右 不停翻炒 可以少量给一点点水
把切好佐料的全部放下去再翻炒2-3分钟
倒入配好的酱汁 炒至收汁 关火 盖盖等2分钟就可以上锅开饭啦
成品忘了拍了 反正我家吃得辣椒都没有剩下的