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姜爆鸭子
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作者:
逆风108
1.先把鸭子用大量油爆干水汽 2.下花椒和大蒜继续炒 3.然后下豆瓣酱炒出红油 4.下老抽、生抽、白糖继续炒 5.放一罐啤酒淹没鸭肉 6.烧开后放大量仔姜、一块泡姜、大量二荆条,少量小米辣一起烧入味 7.差不多好了就放耗油和鸡精
用料
鸭
仔姜
二荆条
花椒
大蒜
豆瓣酱
啤酒
蚝油
老抽
生抽
白糖
小米辣
姜爆鸭子的做法步骤
步骤 1
先用油爆干鸭子水汽
步骤 2
然后放大蒜和花椒继续炒
步骤 3
再加豆瓣酱炒
步骤 4
加老抽、生抽、白糖炒
步骤 5
加啤酒淹没鸭子,烧开
步骤 6
加大量仔姜和一点点泡姜和适量二荆条,少量小米辣, 直到鸭肉烧耙 起锅前加蚝油和鸡精
菜谱创建时间:2023-08-10 23:41:16
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