鲜虾粉丝煲

作者： 逆风108

用料

• 虾 一斤（基围虾更嫩）
• 粉丝 一把
• 姜 一些切片，一些剁末
• 蒜 适量剁末
• 小葱 若干挽成节
• 生抽 适量（拌粉丝）
• 蚝油 适量（拌粉丝）

鲜虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

虾头去除虾囊，虾身去掉虾肠并开背，粉丝泡软加蚝油和生抽，香菇泡开切丁，姜蒜切末（蒜多点），切一些姜片，小葱挽节，

步骤 2

热锅多放点油，开小火下虾头煸炒，炒出虾油，然后把虾头捞起来（也可以后面放进小砂锅里面一起烧）

步骤 3

放姜蒜末和香菇丁炒香

步骤 4

放入开背的虾炒至变红

步骤 5

虾变红后放入加了酱油蚝油的粉丝，继续炒一会儿

步骤 6

在备料的时候就在小砂锅底层铺姜片

步骤 7

姜片上面放葱节

步骤 8

把炒好的虾放在葱节上

步骤 9

再把粉丝铺在虾上面（不用担心一起炒的时候虾和粉丝会不会混在一起，不会的）

步骤 10

小砂锅盖上，围着盖子淋一圈料酒

步骤 11

砂锅上汽后两分钟关火

鲜虾粉丝煲的小贴士

全程只有粉丝加了蚝油和生抽 味道吃得不重的就觉得虾很鲜美 味道吃得重的可以把虾用生抽稍微拌一下再炒

菜谱创建时间：2021-12-01 20:17:58