椰蓉花卷，无需发酵仅一次松弛就能无比松软！隔夜不变硬，比面包还好吃

作者： 美食妃英理

花卷是家里常吃的主食之一，为了迎合家人的口味，我曾经做过不下十种口味的花卷，包括肉花卷，黑芝麻花卷，麻酱花卷，油盐花卷，香葱花卷，火腿花卷，麻辣花卷……等等。今天分享的这款椰蓉与以往不同，跟传统花卷在口味上的区别很大，椰蓉馅儿椰香浓郁，香甜无比，吃起来跟制作椰蓉面包的椰蓉馅儿味道是一样的，花卷胚吃起来十分松软，整体来说椰蓉花卷吃起来和椰蓉面包很相似，只不过一个是蒸的一个是烤的而已，制作起来却简单得多，而且省时得多。如果没有烤箱可以试试蒸的，对于不爱吃主食的小朋友来说今天分享的这款椰蓉花卷真的是太合适不过了，而且做法无需发酵，只要在整形完毕之后松弛20分钟就能上锅蒸，这样不用提前发酵面团的做法随时想吃随时能做，强烈推荐尝试！

用料

• 面团：中筋面粉 300克
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 酵母粉 3克
• 温水 170克
• 馅料：椰蓉 50克
• 蛋液 45克
• 白糖 20克
• 玉米油 15克
• 蔓越莓干 5克

椰蓉花卷，无需发酵仅一次松弛就能无比松软！隔夜不变硬，比面包还好吃的做法步骤

步骤 1

先来制作椰蓉馅儿，因为这款椰蓉花卷不需要发酵，所以馅料要提前准备出来，将椰蓉，鸡蛋，蔓越莓干，玉米油，白糖放入盆中，搅拌均匀备用即可

步骤 2

来制作面团，中筋面粉放入盆中，加入白糖和盐搅拌均匀，四十度以下温水中加入酵母粉搅拌至融化，酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌

步骤 3

将面粉搅拌成絮状后下手揉成团，面团不光滑没关系，表面覆盖保鲜膜静置五分钟

步骤 4

静置后再揉就能轻松得到光滑面团了，再次静置五分钟，再揉一次，面团共揉三次就可以使用了

步骤 5

最后一次揉好面团直接擀开，擀成长方形薄面片，把椰蓉馅儿均匀的铺撒在面片上，如图，面片从上向下折到中间，再从下向上折到中间，然后对折，切成2-3厘米宽的段，两两叠放在一起

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步骤 6

步骤 6

中间用筷子用力压下触底，拿起两端向下折，在底部捏实，一个花卷生胚就制作完成了

步骤 7

配方我做了椰蓉花卷七个，将花卷生胚摆入蒸锅，静置醒发20分钟，选择“包点”功能，时间设定15分钟

步骤 8

时间到出锅

步骤 9

椰香浓郁，松软香甜，真的超级好吃！

菜谱创建时间：2023-08-10 10:35:14