醋黑豆

作者： 文迪黃

听说黑色食物可以黑发🤭，所以想试试，看了不少方子，记录一下自己泡的份量方便以后查阅，这是做两瓶的份量，我发现这个大肚瓶特别好用，之前买咸菜留下的😂，刚好可以放下半包黑豆+250亳升黑醋。

用料

• 黑豆 350克（泡两瓶）
• 陈醋 250毫升两瓶

醋黑豆的做法步骤

步骤 1

青仁黑豆稍微清洗一下风干，然后用锅开小火炒香，我炒了大约25-30分钟吧，

步骤 2

找一款自己喜欢的黑醋，我是随便挑的，超市哪个特价买哪个，250毫升的刚好泡一瓶。

步骤 3

豆会发胀，所以不能装满，半瓶就好，然后把醋全倒入进去，如果装不下了，可以等豆吸一吸收再开盖加。

步骤 4

泡个7-10天就可以开吃，每天不要吃多，10粒就可以了，我大多是加粥、饭里吃的。开吃之后如果怕会坏，可以放冰箱。

步骤 5

泡的过程中，豆吸收了醋，会露出来，“水位”会下降，这个时候可以适当加醋。

醋黑豆的小贴士

1）每天不要吃太多。 2）豆不可以装太满。 3）有人怕酸会在泡的时候加冰糖，大家可以随意。我自己试过，不太喜欢，冰糖溶化之后沉底了，導致后面的豆有点甜。 4）每天吃10粒的话，一瓶大概可以吃2个多月吧。 5）我没刻意去喝醋，豆吃完醋也去得差不多了，醋我不会重用。

菜谱创建时间：2023-08-09 14:49:15