猪绞肉加入料酒、生抽、香油、盐、白胡椒粉、花椒粉和十三香，拌匀腌制。
在猪绞肉腌制时，将酸豆豆和小米辣切丁备用。
炒制: 方法一（如图）：热锅下油，油烧热后先将猪绞肉下锅炒散。再加入酸豆豆和小米辣，炒大概五分钟，肉沫变金黄色出锅。开始享用！ 方法二：将酸豇豆和小米辣放入腌制好的猪 绞肉里，拌匀。放入烧好的油锅中，炒散，待猪绞肉变金黄色出锅。开始享用！