低脂高蛋白丝瓜里脊肉汤

作者： nulne

妈妈确诊了癌症，手术出院后需要保持低脂低纤维高蛋白的饮食，这道菜使用脂肪含量低的里脊肉，搭配味道鲜美的丝瓜，煮成汤清爽适合夏日，同时可以帮助病人补液，一举多得，另外，烹调简单，没有复杂操作，新手也能上手

用料

• 丝瓜 1根
• 里脊肉 半条
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱 1根
• 姜 2片

低脂高蛋白丝瓜里脊肉汤的做法步骤

步骤 1

一根葱、两片姜，制作葱姜水（也可以加如一勺老酒）

步骤 2

里脊肉切薄片，加入盐、生抽、老酒、白胡椒粉、生粉拌匀，少量多次加入葱姜水，打上劲，最后加入少许油，放冰箱腌制半小时（一点油可以锁住肉的水分，让肉更嫩，汤里就不用再加其他的油了）

步骤 3

丝瓜滚到切成条

步骤 4

锅里加水烧开、放入丝瓜，等丝瓜熟了加入里脊肉搅散，加入盐调味

步骤 5

出锅。这样做出来的里脊肉煮汤也不会老，肉因为提前腌过煮了也不会没有味道，汤也清爽鲜美，适合夏天喝。

菜谱创建时间：2023-08-08 12:57:28