黄豆焖猪蹄

作者： 凯度Ava

用料

• 前猪蹄 500克
• 黄豆 50克
• 冰糖 30克
• 啤酒 500毫升
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

黄豆提前浸泡一个晚上

步骤 3

猪蹄洗净冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒煮开，撇去浮沫捞出洗净

步骤 4

热锅冷油，放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，炒上糖色，加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，蒜片、八角、桂皮、香叶和干红辣椒，翻炒均匀

步骤 5

倒入啤酒和适量开水煮开，倒入炖煮锅，再倒入黄豆盖上盖子

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步骤 6

步骤 6

放入蒸烤箱底层的网架或蒸盘上，使用养生炖模式130度蒸制60分钟~ 烹饪结束取出，撒上些许葱花即可开吃，猪蹄软烂，入口即化

菜谱创建时间：2023-08-07 16:07:48