巧克力的选择可以根据你自己的口味，实在享受不了苦的可以换成55%左右的。
巧克力用刀切碎，每块横3刀，竖1刀这样大小即可。做大块的饼干巧克力可以切的稍微大点。
碧根果和核桃切碎块。
黄油放不粘锅或小奶锅里全程小火加热。 黄油融化后，这些沫沫弄出去。
不时观察微沸黄油的底部出现浅棕色碎粒即可关火。 如果不小心碎粒颜色发黑了，就把它过滤掉不用了。
倒在一个不锈钢盆里等待温度降到触手微温，25度左右即可。
加入红糖，白糖，香草精，盐搅拌到糖融化。 红糖里如果有大的碎粒，就捻碎再加入。
搅拌好的糖浆加入鸡蛋，打蛋器打均匀。
加入面粉，泡打粉混合物，搅打到无干粉。
这样即可。
加入巧克力和碧根果碎。
搅打均匀即可。
冷藏20分钟即可分每个18克攥紧，团圆放油纸上。 成品4厘米左右，因为我的袋子是装饼干的有点小。大的饼干就30克每个，团圆后轻轻按扁一点。 里面的果干整理好，轻按的时候不要让果干立在面团里面，要不烤完就不不平整。
上火205，下火175，烤10分钟出炉。