奇亚籽用水浸泡，放冰箱冷藏过夜。
厨师机搅拌桶中放水、酵母、浸泡过的奇亚籽、全麦粉、高筋小麦粉、盐，搅拌至能出粗膜，整成圆形，放入盆中，盖保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟。
取出松弛好的面团，平均分成6份，整成圆形，放冰箱冷藏松弛15分钟。
取一个小面团，擀成长方形。
光面朝下，从上往下卷起来，要卷紧，搓长至18cm将一头擀开。
把另一头包进去，收口要包紧捏紧，防止后期散开。
放在铺了烘焙纸的烤盘里（事先将烘焙纸剪开），进行发酵，28度发酵30分钟左右。
奶锅放水、食用小苏打，煮至冒泡，开小火，放入贝果煮，每一面煮20秒，捞出沥干水分，放入烤盘。
烤箱上火230度，下火200度预热，烤18-20分钟。烤好取出，放网架上晾凉。