面粉、水、糖、猪油、酵母、泡打粉和一起揉成光滑面团。
盖上保鲜膜，醒发 40 分钟左右，至两倍大，扒开成蜂窝状即可。
揉面排气切成大小均匀的剂子，和好馅料（馅料配方里面的所有加一起搅拌均匀即可，纯肉包比较好弄）
擀皮子要求，中间厚四周薄，至于咋包的好看就看你本事吧，哈哈。（下次包我给你们整个手法视频）（包好后静置醒发 20-30 分钟，看当季温度而定，轻轻按下去会回弹就可以了）
水开上锅蒸 15 分钟关火，闷 5 分钟下锅，看成品，很漂亮。
咬一口，飙汁，咸淡适中，自己做的包子干干净净，吃的放心，动手做起来吧。
我的馅料按照我们江南人的口味做的，有些朋友喜欢加十三香啊、麻油啊、热油淋葱花等，就看你喜好做吧，这种没有啥要求。