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复刻爸爸糖椰蓉吐司 一次发酵省时~面包机版

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这款黄金椰蓉吐司真的非常值得多次复刷,口感绵软搭配足足的椰蓉奶酥馅料,甜度适中刚好更突出椰蓉的浓郁,一口下去奶香和椰香碰撞,一整个大满足~这次依然是提前冷藏水合法,夏季想要吐司好水合法少不了~这个方子同样适合普通烤箱版,这个也是一个450g长条吐司模具的量,没有面包机的宝子不用换算调整用量,直接使用即可~ ⚠️⚠️烤前需知: ▸面粉的吸水性各有不同,建议牛奶预留10g慢慢加 ▸揉面过程中请注意面温,这是能否出膜的决定性因素,面温超过26°可把面团包好放冷冻冷静几分钟再继续揉面

用料

复刻爸爸糖椰蓉吐司 一次发酵省时~面包机版的做法步骤

步骤 1

1️⃣除酵母和黄油以外的主面团材料放入面包机桶,选择揉面模式时间8分钟,然后连桶一起放冰箱冷藏水合2小时以上

步骤 2

2️⃣面团剪成小块加入软化黄油和鲜酵母,选择揉面模式时间约15分钟 3️⃣黄油加热到融化加入其余的椰蓉材料混合均匀室温放置备用

步骤 3

3️⃣面团无需松弛直接取出擀成长方形,涂抹椰蓉馅料,然后如配图所示步骤整理成型放入面包机桶内,光滑面朝上,割深口之后选择发酵模式,时间选择50分钟

步骤 4

4️⃣发好的面团表面抹蛋液撒椰蓉,选择烘焙模式时间35分钟✅

步骤 5

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步骤 6
步骤 6

#海氏面包机

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间:2023-08-05 11:05:01
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