红烧鸡翅

作者： 午夜阳光1990

下饭神器

用料

• 鸡翅中 6只
• 姜片 适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 老抽 半汤匙
• 淀粉 半汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 白糖 半汤匙
• 豆瓣酱 1/3汤匙
• 温水 1小碗
• 葱、蒜 适量

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

第一步：腌鸡翅（如果冷冻鸡翅先解冻）。 先准备一个盘子，倒入2汤匙料酒+2汤匙生抽+半汤匙淀粉+适量姜片，拌匀备用 鸡翅中洗干净，正反面各划2刀，放入备有腌制调料的盘子腌制10分钟，10分钟后反个面，继续腌制10分钟。

步骤 2

鸡翅正在腌制的时候，准备一碗调料：半汤匙白糖+半汤匙老抽+半汤匙生抽+半汤匙蚝油+1/3汤匙豆瓣酱，搅拌均匀后，加入一碗温热水调匀备用。

步骤 3

继续准备好葱白（或大葱圈）+姜片+蒜瓣备用

步骤 4

鸡翅腌制好后，用厨房纸巾控干水分备用。

步骤 5

平底锅里加入适量油（不要太多，否则最后会很油，收不了汁）。加入步骤3中准备的葱姜蒜爆香，然后盛出（以免后面煎鸡翅的时候焦糊）

步骤 6

关火（否则放入鸡翅容易爆油），依次放入控干水分的鸡翅，开中小火煎至两面金黄，然后放入刚才盛出的葱姜蒜

步骤 7

锅内倒入备好的酱汁，开小火闷煮7-8分钟，再翻面闷煮7-8分钟，最后开中大火收汁即可

菜谱创建时间：2023-08-04 21:47:02