老菜谱（四）｜煎番茄

作者： Ccinder

把原菜谱中油量减少了，更健康低油 番茄咸鲜，口感很嫩，一定要煎到金黄再码盘。 有一点番茄炒蛋的味道，一筷子夹一片，特别下饭。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 100克
• 盐 1克
• 味精 1克
• 葱段 1克
• 姜片 1克
• 水 100毫升
• 油 30克

老菜谱（四）｜煎番茄的做法步骤

步骤 1

番茄洗净去蒂、切1厘米厚片，鸡蛋打散备用

步骤 2

煎锅倒油开小火，干淀粉倒入平盘，番茄片先粘满干淀粉

步骤 3

再粘鸡蛋液

步骤 4

放入锅中煎至两面金黄，码入盘中备用

步骤 5

锅中留少量底油，炒香葱姜

步骤 6

倒入水和盐、味精，捞出葱姜扔掉

步骤 7

2g淀粉加水调成水淀粉，勾入锅中，收汁，浇在番茄片上即可

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2023-08-04 16:02:02