毛豆两头把尖尖剪掉，洗干净。水开下毛豆，加适量盐，煮5-10分钟。（有的人觉得煮10分钟还不够软，但是太久容易变色也容易开裂）
热锅冷油煸炒花椒八角生姜，有蒜的也可以放下去。
倒入料酒，生抽，蚝油，牛肉酱搅匀，毛豆扔下去炒炒，最后淋入香醋。试试味道，觉得不够咸就加一点盐，不要加太多，后续可以腌入味。
装盘，冰箱冷藏3小时以上。