【超有味儿毛豆】

作者： 炸厨房小魔仙

记录一下综合整理的武汉毛豆吃法，不一定正宗，但是好吃。对了，我不吃蒜，但是大家可以加。

用料

• 毛豆 500-1000克
• 姜 5-6片
• 八角 2个
• 花椒 10-20粒
• 料酒 2勺
• 生抽 10勺
• 蚝油 2勺
• 豆角牛肉酱 2大勺
• 盐 适量
• 醋 2勺

【超有味儿毛豆】的做法步骤

步骤 1

毛豆两头把尖尖剪掉，洗干净。水开下毛豆，加适量盐，煮5-10分钟。（有的人觉得煮10分钟还不够软，但是太久容易变色也容易开裂）

步骤 2

热锅冷油煸炒花椒八角生姜，有蒜的也可以放下去。

步骤 3

倒入料酒，生抽，蚝油，牛肉酱搅匀，毛豆扔下去炒炒，最后淋入香醋。试试味道，觉得不够咸就加一点盐，不要加太多，后续可以腌入味。

步骤 4

装盘，冰箱冷藏3小时以上。

菜谱创建时间：2023-08-01 09:20:32